شرائح الخبز بالجبنة والبندورة المجففة

يوضع ربع كوب من الماء الفاتر جداً في وعاء ويضاف إليه السكر والخميرة. يحرك الخليط بالشوكة ويترك جانباً.

في وعاء آخر أو في خلاط الطعام، يخلط الدقيق مع الملح والزيت النباتي والخميرة وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر. يخلط المزيج للحصول على عجينة طرية وإنما غير دبقة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. إذا بقيت العجينة قاسية، يمكن إضافة المزيد من الماء الفاتر إليها بعناية أثناء عمل الخلاط.

ترفع العجينة من الخلاط وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة أو ساعتين حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها.

تدهن 8 إلى 10 أطباق حساء أو أطباق عميقة بالزيت.

تقسم العجينة إلى 8 كرات وتسطح كل كرة في راحة اليد للحصول على دائرة قطرها 15 إلى 20 سم.

تحشى كل دائرة عجين بمقدار ملعقتيّ طعام من خليط الجبنة المبروشة والبندورة المجففة المفرومة ناعماً. توضع أيضاً حبتان من الزيتون وورقتان من الحبق في وسط كل دائرة عجين. تجمع حواف العجين فوق الحشوة للحصول مجدداً على شكل كرة مغلقة.

تصف هذه الكرات في الأطباق المدهونة بالزيت وتغطى بفوطة مطبخ وتحفظ في مكان فاتر حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها مجدداً.

يرش القليل من الدقيق فوق العجينة في كل طبق وتخبز الأطباق في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وتنضج جيداً من الداخل.

تخرج قطع الخبز من الفرن وتترك لتفتر. تقدم فاترة بمثابة نوع من المقبلات مع طبق حساء لذيذ.

ملاحظة:

يجب أن تبدو أرغفة الخبز مثل أرغفة الهامبرغر.