حساء العدس بالشعيرية

يغسل العدس ثم يوضع في قدر مع الماء ويطهى على النار. يضاف الكمون والثوم ويتابع الطهو حتى ينضج العدس. يترك العدس جانباً ليبرد قليلاً ثم يهرس في الخلاط ليصبح ناعم القوام.

يعاد حساء العدس إلى القدر ويضاف إليه مكعبا مرقة الدجاج والشعيرية. يطهى الحساء على النار.

في قدر أخرى، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. يسكب البصل المقلي فوق الحساء ويتابع الطهو حتى تنضج الشعيرية.

يسكب الحساء في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع شرائح الليمون.


ملاحظة

من المعروف أن حساء العدس يتكثف بعد مرور 4 إلى 5 ساعات على تحضيره. فإذا أردت ترقيق هذا الحساء، يمكن إضافة كمية كافية من الماء الساخن إليه لجعله بقوام الحساء، على أن يجري التحقق من الملح حسب الحاجة والذوق.