تبولة مع الفليفلة المشوية ودبس الرمان

16 تشرين الأول 2013

تغسل باقات البقدونس والنعناع ثم تجفف بمحارم المطبخ وتفرم ناعماً.

تقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة.

يفرم البصل الأخضر وكذلك البصلة الصغيرة.

يشوى رأس الفليفلة الأحمر ثم يقشر ويفرم إلى مكعبات صغيرة.

تبرش ليمونة واحدة وتعصر ليمونتان.

يغسل البرغل. يخلط البصل مع رشة قرفة ورشة بهار.

يخلط البقدونس والنعناع مع البندورة والفليفلة الحمراء والبرغل والبصل وزيت الزيتون والملح والبهار الأبيض ودبس الرمان.

يرش المزيد من الملح عند الحاجة، وكذلك عصير الليمون.

تسكب التبولة في طبق التقديم وتقدم مع أوراق الخس.

ملاحظة

لشواء رأس الفليفلة، يدهن أولاً بالزيت بمساعدة فرشاة ثم يشوى في الفرن أو على مصبّع أو في المايكروايف ليصبح طرياً جداً.

يوضع بعدها رأس الفليفلة في كيس نايلون لمدة نصف ساعة ثم يقشر وتنزع بذوره ويفرم ناعماً جداً.

المجلة الالكترونية

العدد 1080 | كانون الأول 2024

المزيد من سلطات

سلطات

سلطات

سلطات