سوربيه المانغا مع صلصة فاكهة الآلام
الكمية تكفي 6 أشخاص
3 حبات مانغا كبيرة ناضجة، مشطورة إلى نصفين ومقشرة ومفرومة
عصير ليمونة واحدة
100 غ سكر
4 ملاعق طعام غلوكوز سائل
مكونات الصلصة
ملعقة طعام عصير ليمون
15 غ سكر
التحضير
يهرس لبّ المانغا مع عصير الليمون والسكر في خلاط الطعام.
يسخن الغلوكوز السائل برفق. يضاف بسرعة إلى هريسة المانغا ويخفق معها، ثم يصفى الخليط عبر منخل. يسكب المزيج في ماكينة البوظة ويخفق ليصبح جامداً. وفي حال عدم وجود ماكينة بوظة في المنزل، يوضع خليط المانغا في وعاء في قسم التجليد من الثلاجة لتجميده بسرعة، على أن يخرج من الثلاجة ويخفق كل 30 دقيقة (يجب تكرار ذلك مرتين أو ثلاث مرات).
لإعداد الصلصة، تشطر حبات فاكهة الآلام إلى نصفين ويغرف اللب والبذور لخفقهما في خلاط الطعام. يضاف عصير الليمون والسكر ويتابع الخفق للحصول على هريسة. تمرر الهريسة عبر منخل، ويضاف المزيد من السكر عند الحاجة.
قبل 15 إلى 30 دقيقة من موعد التقديم، يخرج السوربيه من قسم التجليد في الثلاجة ويترك في حرارة الغرفة.
يسكب السوربيه في أكواب فردية وتسكب حوله صلصة فاكهة الآلام. يزين الطبق بشرائح المانغا وفاكهة الآلام والنعناع.
في الحصة الواحدة:150 وحدة حرارية
0 غ دهون
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
ياسمين عبد العزيز تضع حدّاً لتعليقات منسوبة إلى...
أخبار النجوم
خبيرة أبراج تثير الجدل بعد تنبؤاتها لمصير ثلاث...
أخبار النجوم
فاتن موسى تتذكر لحظات ممتعة مع الراحل مصطفى...
أخبار النجوم
أمل كلوني تثير الجدل بنحافتها بالشورت القصير
أخبار النجوم
رانيا يوسف تتحدث بصراحة عن زيجاتها وابنتيها...
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024