سلطة الإجاص والجبنة الزرقاء

21 كانون الثاني 2017

الكمية تكفي شخصين

25 غ زبدة
4 إجاصات كبيرة متوسطة الحجم، مقشرة
350 غ جبنة زرقاء، مفتتة
300 غ أوراق خس متنوعة

مكونات صلصة الخل
3 ملاعق طعام زيت جوز
3 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقتا طعام خل
رشة سكر

التحضير
تخلط مكونات صلصة الخل مع بعضها، ويرش الملح حسب الذوق.
يحمّى مصبّع. تذوّب الزبدة ويرش عليها الملح. تبطن صينية بورق الألمنيوم. تشطر كل إجاصة إلى نصفين، وتنظف من البذور وتقطع إلى شرائح على شكل مروحة، على أن تبقى الشرائح كلها متصلة بقاعدة الإجاصة. يضغط على الشرائح برفق لتسطيح قطعة الإجاص، وتصف في الصينية وتدهن بالزبدة المملحة. تشوى الصينية على المصبّع حتى تحمرّ قطع الإجاص. تنثر الجبنة فوق الإجاص ويتابع الخبز حتى تظهر الفقاقيع في الجبنة.
في غضون ذلك، تصف أوراق السلطة في طبق التقديم. ترفع قطع الإجاص من الصينية وتوزع على أطباق التقديم. يرش عليها البهار الأسود المطحون حديث. يقدم الطبق مع شرائح الخبز بالجوز.

في الحصة الواحدة:660 وحدة حرارية
56 غ دهون