إشترك
الأكل فنّ مع مها: ميني برغر الكفتة واللبن بالنعناع
المكونات
الكفتة:
- ٢٥٠ غ من اللحمة المفرومة
- مقدار قبضة اليد من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
- ٣ بصلات خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
اللبن بالنعناع:
- كوب من اللبن، يتم وضعه في مصفاة ناعمة لحوالى الساعة للتخلص من أكبر قدر ممكن من السوائل
- مقدار ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
- فص ثوم واحد مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- أربع قطع من خبز البرغر الصغيرة، مُقسمة بشكل أُفقي
- ورقتا خس مقطعتان إلى أنصاف
طريقة التحضير:
تُخلط اللحمة المفرومة مع باقي مكونات الكفتة بشكل جيد، وتقسم الكميّة إلى أربعة أجزاء. يتم تكوير، ومن ثمّ تسطيح، الأجزاء الأربعة بحيث يتناسب قطر الدوائر مع حجم خبز البرغر الصغيرة.
يتم تحمية مقلاة موضوعة على نار هادئة إلى متوسطة ومن ثم العمل على طهو قطع لحم البرغر لحوالى الـ ١٠ دقائق حتى تنضج.
يتم تحضير اللبن بالنعناع في أثناء طهو اللحم.
يتم جمع مكونات البرغر وذلك بوضع ورقة خس على قاعدة الخبز ومن ثمّ يُضاف اللحم المطهو ويُسكب اللبن بالنعناع عليه قبل إعادة الطبقة العلوية لخبز البرغر. وتُقدم فورًا.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024
