الأكل فنّ مع مها: شطيرة الدجاج بالزعتر واللبنة

24 تموز 2017

المكونات

شرائح الدجاج:

٥٠٠ غ من صدر الدجاج المقطع شرائح أُفقية سماكة الواحدة منها حوالى سنتيمتر واحد ونصف
ملعقتا طعام من خليط الزعتر
ملعقتا طعام من الخل الأحمر
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من العسل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الساندويشات:

٣ أرغفة من خبز الشاباتا، المُقطعة أفقياً إلى أنصاف
حوالى ١٠٠ غ من اللبنة
٣ حبات من الخيار مقطعة بشكل طولي
حبتان من البندورة مقطعتان بشكل طولي

طريقة التحضير:
يتم تتبيل الدجاج بوضع جميع المكونات في كيس طعام بلاستيكي قابل للإغلاق. يُغلق الكيس بإحكام، ويتم خلط الدجاج بالمتبلات بشكل جيد للتأكد من توزيعها على جميع قطع الدجاج. تُحفظ قطع الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات.
يتم وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة و من ثمّ إضافة الدجاج المُتبل والعمل على تقليبه من حين إلى آخر لمدة خمس دقائق. تُخفض درجة حرارة الطهو قليلًا ويستمر طهو قطع الدجاج لحوالى 10 دقائق أو حتى التأكد من أنها أصبحت ناضجة. في هذه اللحظة تكون قطع الدجاج قد اكتسبت لونا ذهبياً. لدى الانتهاء من طهو قطع الدجاج تُوضع في وعاء قابل للتغطية وذلك من أجل المحافظة عليها دافئة أثناء تحضير خبز الشاباتا.
الآن تُرفع الطبقة العلوية لخبز الشاباتا ويتم دهن الطبقة السفلية باللبنة. ومن ثمّ تُضاف شرائح الخيار فوق اللبنة. بعدها تُضاف قطع الدجاج وتُغطى بشرائح البندورة وتُعاد الطبقة العلوية لخبز الشاباتا لتغطية جميع المكونات. يُقسم الخبز إلى نصفين. تُقدم الشطائر فورًا للاستمتاع بطعمها اللذيذ الطازج.