إليك أسلوب حياة جديد! اقرئي معلومات لا تعرفينها ...

30 أيلول 2016 | كارين اليان ضاهر

مع ظروف الحياة اليومية ونمط العيش السريع الذي يميّز ايامنا هذه، من الطبيعي أن نتأثر صحياً وغذائياً وجسدياً بكل ما قد يترتب عن ذلك. وليس المتقدمون في السن هم المعنيون فعلياً بذلك، لا بل إن الشباب هم أكثر من يتأثرون بنتائج هذا النمط السريع لمواكبة متطلبات العصر مع ما ينتج من ذلك من إرهاق وقلة تركيز، فيما يكونون في ذروة سنوات الإنتاج والعطاء وهم في أمس الحاجة إلى مستويات عالية من الطاقة. علماً أن أكثر من 2 بليون شخص في العالم يعانون نقصاً في المكونات الغذائية.

انطلاقاً من هذا الواقع، نظمت شركة "فارماتون" حدث "عش بحيوية وطاقة" في The Villa في بيروت، بهدف نشر الوعي والتشديد على أهمية الفيتامينات والمعادن بالنسبة إلى أجسامنا وصحتنا، والحاجة إلى الفيتامينات المتعددة المكمّلة لتأمين حاجات الجسم بما أن ظروف الحياة العصرية قد تؤدي إلى نقص في مكونات غذائية كثيرة في نظامنا الغذائي نتيجة عدم اتباع نظام غذائي متوازن وصحي بالنسبة إلى كثيرين. فتأمين كل حاجات الجسم له أهمية كبرى، لا للصحة الجسدية فحسب بل للصحة العقلية والطاقة ومكافحة الإرهاق وقلة التركيز والكسل التي تنجم عن نقص مكونات غذائية معينة.

وخلال هذا اليوم الصحي بامتياز، تم أيضاً التشديد على فوائد بعض المواد الطبيعية، خصوصاً الجنسنغ الذي يساعد على تعزيز الأداء الذهني والجسدي. كما تبين أن الحصول عليه مع الحديد والفيتامينين B وC يساعد على مقاومة التوتر والتعب، إضافة إلى تعزيز الطاقة الجسدية والذهنية. وفي العادة، يساعد الجنسنغ على استخدام الطاقة في العضلات وحماية الخلايا من أضرار الجذريات الحرّة. وشددت اختصاصية التغذية ونائب رئيس الجمعية اللبنانية للتغذية وعلم الغذاء سالي صوايا على أن النقص في الفيتامينات في النظام الغذائي يعتبر سبباً أساسياً للشعور بالإرهاق الجسدي وقلة التركيز... تلك العلامات الشائعة في ايامنا هذه.

كما أوضحت أن نمط الحياة السريع يؤدي إلى تراجع معدلات الطاقة. هذا وتحدثت تفصيلاً عن مختلف الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحتاجها أجسامنا وأدوارها الأساسية لوظاف الجسم الطبيعية، موضحة أن بعض الفيتامينات تعمل بفاعلية كبرى بالتناغم مع أخرى أو مع معادن كالكالسيوم مثلاً الذي يحتاج إلى الفيتامين "د" ليمتصه الجسم بشكل أفضل، والحديد الذي يحتاج إلى الفيتامين C لامتصاصه أيضاً بفاعلية كبرى، بحيث من الأفضل دائماً تناول السلطة التي تحتوي على الحامض مثلاً عند تناول اللحم الاحمر الغني بالحديد. وأوضحت صوايا أن للكالسيوم والفيتامينات A وE وC وD أهمية كبرى في دعم وظائف الجسم والعيش بحيوية وتعزيز الطاقة العاطفية والجسدية والشعور بارتياح دائم. فيما ركزت على أهمية "تلوين" الغذاء بهدف تأمين كل حاجات الجسم.

ومن المعلومات الإضافية التي قدّمتها أننا لا نحتاج إلى أكثر من ليمونة برتقال واحدة لتأمين حاجات الجسم اليومية من الفيتامين C، فيما يعتبر من الأفضل دائماً تناولها طازجة وليس بشكل عصير حتى لا تخسر مكوناتها مع التعرض للهواء. ومن اللافت ما أكدته من أن الخضر والفاكهة الطازجة تبقى أفضل من تلك الطازجة لاعتبارها تجلّد مباشرة بعد قطفها ولا تتعرض إلى عملية نقل وحفظ طويلة تُخسرها الكثير من مكوناتها الغذائية. أما المعدن الوحيد الذي يجب الحصول عليه بكميات اقل لأن كثرته مضرّة فهو الصوديوم في الملح والذي يجب الحد من تناوله بما لا يتعدى الملعقة الواحدة في اليوم.

وفيما أوضحت سالي صوايا لـ"لها" أن المصدر الغذائي لتأمين الفيتامينات والمعادن للجسم يبقى دائماً الأفضل الذي يُنصح به بشكل أساسي للكل، يعجز كثر عن تأمين حاجاتهم كلّها، ومن هنا أهمية المكملات الغذائية والفيتامينات المتعددة بشكل خاص لتأمين كل حاجات الجسم التي غالباً ما تكون ناقصة مما يؤدي إلى الكثير من المشكلات الصحية والإرهاق الجسدي والفكري. ومن الفيتامينات التي كثر لا يحصلون عليها لقلّة مصادرها الغذائية، الفيتامين "د" الذي تنقص معدلاته لدى كثيرين مما يستدعي تناول المكملات. وبما ان التغذية السليمة والصحيحة لا تكون فاعلة في تأثيرها في صحتنا إلا بالتماشي مع ممارسة الرياضة بانتظام، ولأنها تعتبر أساسية للصحة الجسم والفكر بمعدل نصف ساعة في معظم أيام الاسبوع وبما لا يقل عن 45 دقيقة في كل مرة في حال الرغبة في خفض الوزن، كما أوضحت سالي صوايا، نظّم المستشار في اللياقة البدنية ناهي باسيل حصة رياضية لتقوية العضلات تمكن الحاضرون من الإعلاميين من الانضمام إليها نظراً لدور الرياضة في دعم القيمة الغذائية للأطعمة الصحيحة التي نستهلكها بحيث يتمكن الجسم من استخدام الطاقة بطريقة فاعلة.

...ومعلومات إضافية لك لتجنب خسارة المكونات الغذائية في الخضر والفاكهة عند حفظها

- قطّعي الخضر والفاكهة إلى قطع أكبر حجماً لتجنب تعرضها بكثرة للهواء وخسارتها الفيتامينات والمعادن التي فيها

- تجنبي الطهو على درجة حرارة مرتفعة

- عند غسل الخضر والفاكهة استهلكيها أو حضّريها مباشرة بدلاً من أن تحفظيها

- الخضر والفاكهة المجلّدة أفضل من تلك الطازجة لاعتبارها تجلّد مباشرةً بعد قطفها

- من الافضل حفظ الخضر والفاكهة في أوعية غير شفافة تجنباً لتعريضها للضوء

- تجنبي حفظها لمدة طويلة