إشترك
الأكل فنّ مع مها: سلطة البرغل وجبنة الفيتا السريعة مع تتبيلة الذرة وزيت الزيتون
هذه السلطة شهيّة جداً وتحضيرها في غاية السهولة. وقد جاءت فكرة تحضير تتبيلة الذرة وزيت الزيتون (dressing) هذه بالصدفة عندما حاولت العودة في ذاكرتي إلى تتبيلة سلطة لذيذة كنت أداوم على تناولها في مقهى جميل في المدينة الجامعية حيث كنت أدرس. وبعد سنوات طويلة، لا يزال طعم السلطة اللذيذ عالقاً في ذاكرتي. ورغم أنني فشلت تماماً في صنع تتبيلة مشابهة لتلك السلطة في الطعم، فقد انتهى بي المطاف الى صنع تتبيلة جديدة تناسب أنواعاً مختلفة من السلطات.
الوصفة:
تكفي لشخصين
المكونات
السلطة:
- بعض وريقات من الخس المقطّع
- حبة فجل حمراء متوسطة الحجم ومُقطعة إلى شرائح
- ١٠٠ غ من الطماطم الكرزية المُقطعة إلى شرائح
- ١٠٠ غ من جبنة الفيتا المُقطعة إلى مكعبات
- كوب واحد من البقدونس المفروم
- حوالى ملعقة طعام من النعناع الأخضر المفروم
- كوب واحد من البرغل المسلوق والمُصفّى
التتبيلة:
- نصف كوب من حبوب الذرة
- ملعقة طعام من زيت اليتون
- ملعقة صغيرة من الخل الأحمر
- نصف كوب من عصير الليمون
- رشة ملح
طريقة التحضير:
يتم أولًا تحضير التتبيلة وذلك بوضع جميع المكونات في آلة طحن الطعام (food blender) والعمل على خلط المكونات للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
توضع مكونات السطلة في صحن متوسط الحجم، وتُضاف إليها التتبيلة وتُخلط جميع المكونات جيّداً. ومن ثمّ يتم تقديمها كجزء من "المازة"، أو قبل تناول الطبق الرئيسي.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024
