وجبات صحيّة لأطفالك- لحم على الطريقة المكسيكية وبودينغ المربى... شهي وسريع التحضير

04 أيلول 2016

مع اقتراب موعد العودة إلى المدرسة يبدأ التخطيط والتنظيم. وأكثر ما يقلق الأمهات هو تأمين وجبات صحيّة لأولادهن يتلذذون بها بعد يوم مدرسي طويل. دعينا نقدم لك شيئاً مختلفاً. مائدة تجتمع حولها العائلة للاستمتاع بنكهات فريدة ومكوّنات مغذية تحضرينها بطرق مبتكرة وتقدمينها لأحب الناس إلى قلبك.

اللحم المفروم على الطريقة المكسيكية

الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهو ساعة و10 دقائق

150 غ من اللحم المفروم الهبر
ربع بصلة مفرومة
فص ثوم، مهروس
ربع رأس من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، منزوعا النوى ومفرومان
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
200 غ من الفاصوليا المطهوة المعلّبة
150 مل من مرق البقر
ربع جزرة، مقطعة إلى عيدان
25 غ من رقاقات دقيق الذرة
ملعقتا طعام من جبن الشيدار، مبشور

1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة ف أو غاز 4. يقلى اللحم المفروم والبصل من دون زيت، مع التحريك الدائم إلى أن يحمرّ اللحم.
2. يضاف الثوم والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحلو إلى الطنجرة، ويطهى الكل لمدة دقيقتين. ثم تضاف الفاصوليا والمرق والتوابل.
3. تترك الطنجرة فوق النار حتى الغليان، ثم ينقل محتواها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.
4. تقدم هذه اليخنة مع عيدان الجزر ورقاقات دقيق الذرة والجبنة.

بودينغ المربى

الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهو 50-60 دقيقة

زيت، لدهن الصينية
20 مل (4 ملاعق صغيرة) من مربى الفراولة
50 غ من المرغرين الطرية
50 غ من السكر
50 غ من الدقيق الذاتي الارتفاع
بيضة
ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال
150 مل من الكاسترد الجاهز، مسخن

1. يدهن طبقان فخاريان بالزيت وتوضع في قعرهما ورقة مكسوة بالزيت. يضاف 10 مل من المربى إلى كل طبق.
2. تخفق بقية المكونات مع بعضها حتى الحصول على مزيج ناعم.
3. يسكب المزيج في الطبقين. يمهّد سطح كل مزيج ويغطى بورقة ألمنيوم. يوضع الطبقان في صينية خبز مليئة حتى النصف بالمياه المغلية. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى ينفتخ المزيج الاسفنجي جيداً.
4. يقلب البودينغ فوق طبق التقديم، ويسكب الكاسترد من حوله قبل تقديمه.