بافلوفا بالتوت

06 آب 2016

الكمية تكفي شخصين

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 50 دقيقة

مكوّنات المرانغ
بياض بيضة
50 غ سكر
بضع قطرات من خلاصة الفانيلا
نصف ملعقة صغيرة نشاء

مكونات الحشوة
142 مل كريما مخفوقة
ملعقة صغيرة سكر
100 غ توت طازج
100 مل مربى فاكهة سائل
ملعقة صغيرة سكر ناعم

التحضير
يحمى الفرن حتى لدرجة 150 مئوية أو 300 فهرنهايت. تبطن صينية بورق بارشمان ويرسم فيها شكل قلبين. يدهن ورق البارشمان بالقليل من الزيت.
لإعداد المرانغ، يخفق بياض البيض حتى يجمد، ثم يضاف السكر تدريجياً إلى أن يصبح المزيج لامعاً وجامداً. تضاف خلاصة الفانيلا والنشاء. يسكب الخليط في القلبين المرسومين في الصينية.
تخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يطفأ الفرن وتترك في داخله حتى يصبح القلبان هشين من الخارج. يترك القلبان ليبردا ثم ينزعا برفق عن ورق البارشمان.
لإعداد الحشوة، تخفق الكريما مع السكر في وعاء لتصبح كثيرة الرغوة. توزع الكريما على طبقين وتنثر فوقها حبات التوت. يوضع قلب مرانغ في كل طبق ويسكب حوله مربى الفاكهة السائل. يرش السكر الناعم في الأعلى وتقدم الحلوى مع المزيد من مربى الفاكهة.
في الحصة الواحدة :480 وحدة حرارية
36 غ دهون

ملاحظة: يمكن تحضير المرانغ قبل أسبوع وحفظها في وعاء كتيم للهواء.