السلمون مع صلصة البندورة الفاترة

الكمية تكفي 4 أشخاص

4 شرائح سلمون خالية من الحسك، وزن كل منها 175 غ
ملعقتا طعام معجون زيتون أسود
6 ملاعق طعام زيت زيتون
عصير ليمونة
4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعماً
ملعقة طعام حبق طازج مفتت
ملعقة طعام بقدونس مفروم

التحضير
يحمى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. توضع شرائح السلمون في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزيت. يسكب معجون الزيتون الأسود على شرائح السمك ويرش عليها القليل من البهار الطازج. تخبز الشرائح في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
في غضون ذلك، لإعداد الصلصة، يسخن زيت الزيتون مع عصير الليمون في قدر. ترفع القدر عن النار. تضاف إليها البندورة والحبق والبقدونس، ثم تضاف التوابل.
تضف شرائح السلمون في 4 أطباق تقديم وتسكب حولها الصلصة. يقدم الطبق مع سلطة الروكا.

مقالات ذات صلة

ودّعي التجاعيد... وتناولي السلمون

كل أسرار صحة الشعر والبشرة والأظافر في الغذاء!

السلمون صلصة البندورة الفاترة