الأكل فنّ مع مها: المتبل لوجبة خفيفة لذيذة

عادةً ما نفكر بالمتبل كجزء من مائدةٍ غنية بأنواعٍ أخرى من الأطباق "المزة". إلا أنه في الواقع يمكن الاستمتاع بالمتبل مع شرائح الخبز المحمصة كوجبة خفيفة ولذيذة، فهي أكلة صحية ومن السهل تحضيرها مسبقًا. 
 

 الوصفة:

المكونات

• حبتا باذنجان متوسطتا الحجم، مشويتان في الفرن
• فص ثوم واحد مهروس
• بصلتان مقطعتان
• مقدار قبضة اليد من أوراق البقدونس المفرومة
• حبة بندورة واحدة، مفرومة فرمًا ناعمًا
• بشر قشرة ليمونة واحدة
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقتا طعام من طحينة السمسم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• شرائح من الخبز المحمص

للتزيين:

• القليل من أوراق البقدونس
•  ملعقة طعام من زيت الزيتون
• بضع حبات من البندورة الكرزية، المقطعة إلى أنصاف أو أرباع

طريقة التحضير:

يتم أولاً تقشير الباذنجان ومن ثمّ تقطيعه أو هرسه بواسطة سكين أو شوكة، ثم يُخلط كل من الثوم والبصل والبقدونس والبندورة وقشر الليمون المبشور، في وعاء متوسط الحجم.

في صحن عميق يتم خلط عصير الليمون والطحينة جيداً للحصول على خليط متجانس خالٍ من التكتلات الصغيرة. ويُضاف إلى الخليط الملح والفلفل حسب الذوق.

يُضاف الباذنجان المهروس وخليط الطحينة إلى وعاء الخضار المخلوطة ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.

تُحمص شرائح الخبز قليلًا قبل إضافة المتبل إليها وتزيينها بالبقدونس وقطرات خفيفة من زيت الزيتون وتقديمها مع البندورة.

مقالات ذات صلة

خطوات فعّالة للتخلّص من اسمرار الكوعين والركبتين

تعلّمي تحضير طبق متبّل الباذنجان بالشمندر

المتبل شرائح الخبز وجبة باذنجان ثوم بصل البقدونس عصير ليمونة طحينة السمسم ملح فلفل الخبز المحمص زيت الزيتون البندورة