الأكل فنّ مع مها: السباغيتي مع بيستو الجوز والريحان وسلطة الفراولة والإجاص لوجبة نباتيّة لذيذة

29 تشرين الثاني 2016

من الصعب أن نجد أحداً لا يُحب الباستا على اختلاف أنواعها. فبالإضافة إلى طعمها اللذيذ وشكلها الشهي، الباستا من الأطعمة البسيطة التي يسهل طهوها ويحلو تقديمها مع أبسط الصلصات، كما أنّ تناولها يبعث على الشعور بالراحة. وفي هذه الوصفة بالتحديد، استخدمت السباغيتي الكامل الحنطة، لكن يمكنكم تحضيرها باستخدام النوع المفضل لديكم.

أمّا صلصة البيستو الإيطالية التقليدية فهي تحتوي على الريحان والثوم والصنوبر وجبنة البارمزان. وكتحلية خفيفة، اخترت لكم سلطة الفراولة والإجاص الشهيّة وآمل أن تنال إعجابكم.

الوصفة

المكونات

الباستا مع البيستو:

٦ ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة

فص واحد من الثوم

٨٠ ملل من زيت الزيتون

٨٠ غ من الجوز

ملح وفلفل حسب الرغبة

٣٠٠ غ من السباغيتي الكامل الحنطة

٢٠٠ غ من جبنة البارمزان المقطّعة الى شرائح رقيقة جداً

سلطة الفراولة والإجاص:

٣٠٠ غ من الفراولة المُقطعة إلى أنصاف أو أرباع

إجاصة واحدة مُقطعة إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم

بضع أوراق من النعناع الأخضر المفروم

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير

الباستا مع البيستو:

بواسطة جهاز تحضير الطعام (food processor)، تُطحن كل من أوراق الريحان والثوم والزيت والجوز، إلى أن يُصبح الخليط متجانساً ويكتسب قواماً قشدياً. يُرش بعدها القليل من الملح والفلفل بحسب الرغبة.

في قدر كبيرة الحجم، يُغلى حوالى الليترين من الماء مع إضافة القليل من الملح وزيت الزيتون إليه، ومن ثم تُضاف السباغيتي وتُطهى حوالى ٨ دقائق (أو وفق التعليمات المرفقة بالعلبة).

تُصفى السباغيتي من الماء وتُخلط مع بيستو الجوز والريحان وتُقدم فوراً بعد رشّها برقائق جبنة البارمزان.

سلطة الفراولة والإجاص:

تُخلط جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم، وتُسكب السلطة في وعاء التقديم.

هنيئًا لكم!