الدجاج بالثوم مع سلطة العدس والفيتا

15 تشرين الثاني 2015

الكمية: 4 أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة + مدة التخليل

مدة الطهو: 40 دقيقة

200 غ عدس أخضر

4 فصوص ثوم كاملة، وفصان مهروسان

حبتان من الفليفلة الحمراء الحريفة، مرضوضتان

برش وعصير 3 ليمونات

ملعقتا طعام بقدونس طازج مفروم

150 مل زيت زيتون

4 صدور دجاج

4 ملاعق طعام نعناع طازج مفروم

حبتا كراث، مفرومتان ناعماً

200 غ جبنة فيتا مفتتة

التحضير

يوضع العدس في قدر مع الكثير من الماء البارد. يضاف فصا ثوم كاملان وحبة فليفلة حريفة. تترك القدر على النار حتى الغليان، ثم تغطى، ويتابع الغلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يصفى الماء ويرمى الثوم والفليفلة الحريفة، وينقل العدس إلى وعاء كبير ويترك ليبرد.

في غضون ذلك، تنظف حبة الفليفلة الأخرى من البذور وتفرم. يخلط برش وعصير ليمونة مع البقدونس وبقية الثوم والفليفلة الحريفة، وملعقتيّ طعام من زيت الزيتون. يسكب هذا الخليط فوق صدور الدجاج، وتترك منقوعة لمدة 30 دقيقة.

تضاف بقية برش وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والنعناع، والكراث إلى العدس. ثم يرش الملح.

ترفع صدور الدجاج من صلصة التخليل وتشوى على النار لمدة 15 دقيقة على كل جهة أو حتى تنضج تماماً. تفتت جبنة الفيتا فوق العدس وتقدم مع الدجاج.

في الحصة الواحدة: 490 وحدة حرارية 25 غ دهون