الأكل فنّ مع مها: وداعاً للصيف، أهلاً بالخريف - آخر أكلات الصيف

اليوم وقد شارف فصل الصيف على الانتهاء، لا يسعني إلا التفكير بالأطباق الخريفية التي توشك منتجاتها الزراعية على الوصول إلى الأسواق كالقرع (أو اليقطين كما يسميه البعض) وأنواع مختلفة من الخضار. وهذا الشعور يحفزني على مشاركتكم وصفة صيفية أخيرة، ألا وهي شوربة الذرة الباردة حيث أجدها  مناسبة لوداع فصل الصيف واستقبال الخريف تدريجاً.

هي أكلة شهية مكونة من الذرة المجففة واللبن وكنت قد تناولتها عند حماتي قبل حوالى العامين. ومنذ ذلك الحين وطعمها اللذيذ لا يفارقني. إنها منعشة وخفيفة رغم بساطة مكوناتها، فطعم الذرة الحلو وحموضة اللبن يكسبانها نكهة خاصة.

الوصفة

المكونات

كوبان من الذرة المسلوقة

كوبان من اللبن

ملح وفلفل حسب الذوق

2 – 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المدخن

طريقة التحضير:

تُخلط الذرة المسلوقة مع كوب واحد من اللبن ويُضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ومن ثم يُطحن الخليط بواسطة آلة التحضير المتعددة الاستعمال للحصول على القوام المطلوب. بعدها، تُضاف كمية اللبن المتبقية وتُخفق باستخدام ملعقة كبيرة. يمكن حفظ الشوربة في الثلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة يومين أو ثلاثة.

عند التقديم، تُوزّع الشوربة الباردة في صحون التقديم وتُزيّن بالبصل الأخضر ويُرش فوقها الفلفل الأحمر المدخّن. 

مقالات ذات صلة

بافلوفا الفراولة والشوكولا

هذه الروائح في جسمكم تدلّ على الإصابة بأمراض خطيرة