حل البدانة سيكون في السوبرماركت! ما قصة تصغير الأطباق والأكواب وأدوات المائدة؟

19 أيلول 2015

خلص فريق بحثي إلى أن تقليل حجم وجبات الطعام المعروضة في السوبر ماركت والمطاعم والمنازل يساعد في التغلّب على السمنة، وفق نتائج نشرتها هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي".

وقال الفريق، من جامعة كامبريدج، إنه استعرض 61 دراسة ووجد "أكثر الأدلة حسماً حتى الآن" على أن حجم وجبة الطعام يؤثر على الكمية التي يتناولها الشخص بدون قصد.

وأضاف أن الأطباق والأكواب وأدوات المائدة الصغيرة تساعد على تناول كميات أقل من الطعام.

وقال خبراء إن الناس "يترددون" عادة في ترك الأطباق وفيها كمية من الطعام.

وأظهرت البيانات الصادرة عن الفريق البحثي، والتي نشرت في قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية، أنه عندما يقدم المزيد من الطعام فإن الشخص سيتناوله.

وأشارت النتائج، التي اعتمدت على دراسة حالة 6,711 شخص يشاركون في مجموعة واسعة من التجارب السريرية، إلى أن التخلص من الوجبات الكبيرة قد يقلل نحو 279 سعرة حرارية من الأنظمة الغذائية يوميا.

وقال إيان شيميلت، من وحدة أبحاث السلوك والصحة بجامعة كامبردج، لـ"بي بي سي": "هذا هو أكبر دليل قاطع حتى الآن على أن الشخص يستهلك باستمرار المزيد من الطعام والشراب عندما تقدم له وجبات وأدوات مائدة أكبر".

وأضاف: "هناك دور يجب أن يلعبه المستهلكون - على سبيل المثال، كل واحد منا يمكنه أن يقلل حجم الأطباق أو الأكواب التي نستخدمها ويضغط على الحانات والمطاعم التي نرتادها عن طريق طلب وجبات أصغر".

وقالت أليسون تيدستون، خبيرة تغذية بمنظمة الصحة العامة بانكلترا: "من المهم أن نأخذ بعين الاعتبار أحجام الوجبات عند الطهي والتسوق وتناول الطعام في الخارج لتجنب الإفراط في تناول الطعام والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي".

وقال براين راتكليف، أستاذ تغذية بجامعة روبرت غوردن في أبردين: "يجد الناس يترددون الوجبات الكبيرة أكثر جاذبية".

وأضاف: "عدد محدود من المطاعم والمحلات يقدمون بالفعل وجبات بأكثر من حجم، مع وجود فروق مناسبة في الأسعار، وهو ما يبدو طريقة جيدة لمساعدة الناس على تجنب الإفراط في تناول الطعام."