حوّلي برياني الدجاج إلى طبق صحي قليل الدسم!
- بدلاً من استعمال الدجاجة كاملة في الطبق، اكتفي بصدور الدجاج المنزوعة الجلد للحد من كمية الدهون. فصدر الدجاج يحتوي على النسبة الاقل من الدسم، وتحديداً إذا كان منزوع الجلد حيث النسبة الأعلى من الدهون.
- لا تستعملي الزبدة في تحضير الطبق، بل اكتفي بالزيت النباتي لتقليل نسبة الدهون، خصوصاً تلك المشبعة بالوحدات الحرارية. علماً أن ملعقة واحدة من الزبدة تحتوي على 100 او 120 وحدة حرارية، فيما تحتوي ملعقة من زيت الكانولا على حوالى 40 وحدة حرارية.
- تعتبر كمية الزيت النباتي المعتمدة في الوصفة الأصلية لبرياني الدجاج زائدة (ثلاثة أرباع الكوب)، قللي منها واكتفي برذاذ الزيت أو بدهن المقلاة بالزيت النباتي لقلي اللوز والصنوبر أو تحميصهما.
بدلاً من تحضير الطبق بالرز الأبيض، اعتمدي ذاك الاسمر الغني بالألياف التي تسهّل عملية الهضم وتؤمّن الإحساس بالشبع لمدة أطول وتساعد على مكافحة سرطان القولون.
تجدين وصفة "برياني الدجاج" الأساسية في العدد 750 من مجلة "لها"
برياني الدجاج
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
ياسمين عبد العزيز تضع حدّاً لتعليقات منسوبة إلى...
أخبار النجوم
خبيرة أبراج تثير الجدل بعد تنبؤاتها لمصير ثلاث...
أخبار النجوم
أمل كلوني تثير الجدل بنحافتها بالشورت القصير
أخبار النجوم
فاتن موسى تتذكر لحظات ممتعة مع الراحل مصطفى...
أخبار النجوم
بعد حديثها عن ارتداء الحجاب... صور جديدة لحلا...
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024