البيض يخفّض الوزن!

31 كانون الثاني 2015 | كارين اليان ضاهر

إذا كنت تعشقين تناول البيض وتتجنبينه خوفاً من ارتفاع مستوى الكوليسترول لديك، اقرئي هذا لتعيدي التفكير...

فقد تبين في دراسة حديثة تناولت العلاقة ما بين تناول البيض ومعدل الكوليسترول في الدم عدم ارتفاع معدل الكوليسترول الضار لدى الذين تناولوا البيض.
وقد طُبقت الدراسة على مجموعة من 140 شخصاً بديناً تم تقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت الأولى البيض بمعدل يتخطى بيضتين في اليوم، لـ 6 أيام في الاسبوع، والثانية تناولت أقل من بيضتين في الاسبوع خلال وجبة الفطور، علماً ان الأشخاص المشاركين في الدراسة هم من مرضى السكري أو من الذين على استعداد للإصابة به.

وقد تم تثقيف المشاركين لمدة شهر، حول التغذية السليمة والاطعمة المناسبة لمرضى السكر. كما طُلب منهم التركيز على الدهون الصحية غير المشبعة وتجنب الدهون المشبعة.
ولم يظهر في الدراسة أي تغيير سلبي في مستوى الكوليسترول الجيد، لا بل على العكس ظهر تحسن فيه لدى المجموعة التي تناولت الكمية الكبرى من البيض.
أما الاشخاص ضمن المجموعة التي تناولت كمية أقل من البيض، فقد طُلب منهم أن يتناولوا البروتينات بكميات مساوية لتلك التي تناولتها المجموعة الأولى، لكن لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا كميات البيض الكبرى شعروا بمزيد من الشبع والاكتفاء بعد الوجبات، وإن تناول باقي الاشخاص كمية البروتينات نفسها.
وبالتالي من الفوائد الإضافية للبيض أنه يعطي إحساساً بالشبع مما يزيد من اهميته للأشخاص الذين يخضعون لحمية ويسعون إلى خفض اوزانهم.