إشترك
سلطة الخيار والشبث
- 4 خيارات
- ملح
- 3 فصوص ثوم
- 2/3 الكوب من اللبن العادي
- ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
- ملعقتا طعام من الشبث الطازج المفروم
- فلفل أبيض
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- باقة روكا
تقشر الخيارات وتقطع إلى شرائح رقيقة. توضع الشرائح في طبق مسطح وتملح قليلاً. يتم بعدها حني الطبق للتخلص من الماء الفائض بسهولة. تترك شرائح الخيار هكذا لمدة ساعة تقريباً.
يهرس الثوم في وعاء صغير ويضاف إليه اللبن وعصير الليمون والشبث والملح حسب الحاجة والفلفل الأبيض حسب الذوق. يحرك الكل حتى يمتزج جيداً. يضاف الزيت ويحرك المزيج.
ترصف أوراق الروكا في طبق التقديم، وتوضع شرائح الخيار المصفاة في وعاء السلطة. تصب الصلصة فوق السلطة وتقلب برفق ثم تصب فوق وسط الروكا. تحفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً للسماح بامتزاج النكهات، ثم تقدم.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
