حساء العدس الأحمر مع اللبن والكزبرة

17 آب 2013

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 20 إلى 30 دقيقة

بصلة واحدة مفرومة خشناً
القليل من الزيت للقلي
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة طعام من غارام ماسالا
125 غ من الجامبون البقري المدخن (اختياري)
ليتر كامل من مرقة الخضار
300 غ من العدس الأحمر
4 ملاعق طعام من اللبن اليوناني المخلوط مع الكزبرة الطازجة المفرومة، للتقديم

يقلى البصل في القليل من الزيت حتى يذبل ولكن من دون أن يحمرّ. تضاف إليه التوابل ويقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. يضاف الجامبون البقري المدخن، ويطهى على النار حتى يبدأ الدهن بالسيلان. تضاف حينها المرقة مع العدس ويغلى المزيج على النار. يطهى الحساء لمدة 20 إلى 30 دقيقة فوق نار خفيفة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً جداً.

للتقديم، يضاف مقدار ملعقة طعام من اللبن الممزوج بالكزبرة المفرومة إلى كل طبق حساء.

في الحصة الواحدة:

381 إلى 572 وحدة حرارية
18 إلى 26 غ من الدهن
9 إلى 13 غ من الدهون المشبعة
35 إلى 53 غ من الكربوهيدرات