وصفات سهلة ولذيذة لمريض السكري

24 تموز 2014

فتّة الدجاج

للزينة

ملعقتا طعام صنوبر محمص

ملعقتا طعام حمص مسلوق

سماّق

ملعقتا طعام بقدونس مفروم

رغيف خبز أسمر

3 قطع صدر دجاج مسلوق (300غ)

كوبا لبن خاليان من الدسم

ملعقتي طحينة

نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس

نصف كوب من ماء الدجاج

ملعقة طعام من عصير الليمون

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ملح (حسب الرغبة على ألا تتعدى ربع ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير
يقطع الخبز ثم يحمص في الفرن ويوضع في طبق التقديم، ثم يضاف نصف كوب ماء الدجاج. يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم يتبّل بالملح والكمون ويضاف فوق الخبز.
تحضر الصلصة بخلط اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم وتخفف بماء الدجاج. تسكب الصلصة فوق الدجاج في الطبق، ويضاف الصنوبر المحمص والحمص والسماق والبقدونس.

القيمة الغذائية في كل 100 غ من الطبق

11 غ

4 غ

0،9 غ

9 غ

114 وحدة حرارية

14 غ

5 غ

112 غ

9 غ

البروتينات

الدهون

الألياف

النشويات

الوحدات الحرارية

الكالسيوم

الحديد

الصوديوم

الفيتامين C

مصقّعة بامية

كوبا بامية

4/3 كوب بصل مفروم

كوب طماطم مفروم

1 فلفل أخضر حار

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقتا طعام تمر هندي

4 ملاعق طعام معجون الطماطم

ملعقتي طعام زيت الذرة

4 أكواب ماء ساخن

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
يذوّب التمر هندي في نصف كوب من الماء الساخن ثم يصفّى. يحمر البصل والثوم في الزيت. تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ويقلب على النار حتى تذبل الطماطم ثم تتبل بالملح والكزبرة.
تضاف البامية والتمر هندي وبقية الماء الساخن، ويترك المزيج على نار هادئة حتى يتكثّف.

القيمة الغذائية لكل 100 غ من الطبق

1غ

1،5 غ

1،3 غ

4،2 غ

31 وحدة حرارية

9 غ

6 غ

5 غ

74 غ

البروتينات

الدهون