أي غذاء هو الأفضل لطفلك الصائم

04 تموز 2014

نادين بسام المصري

مع انتشار ظاهرة السمنة لدى الاطفال وما يترتب عنها من مشكلات صحية وأمراض لاحقاً في حياة الشخص المعني، صار الحرص على التغذية السليمة للطفل مسألة أساسية لا تهاون فيها.
من هنا أهمية إيجاد الحلول السريعة لتفادي انتشار المشكلة أكثر. إذ أن النمط الصحي والسليم يبدأ من الطفولة باتباع العادات الغذائية السليمة التي يتبناها الطفل طيلة حياته.
وفي شهر رمضان، كما في الايام الباقية، يبدو ضرورياً الحرص على الالتزام بهذه العادات الغذائية السليمة التي تعود بفوائد كثيرة على صحة الطفل وتحميه من أمراض خطيرة.
قد يكون صعباً على الطفل الصيام لساعات طويلة، ثم الالتزام بنظام غذائي صحي بعدها والامتناع عن تناول ما يحلو له من الأطعمة.
لكن في الواقع عندما يشكل النمط الصحي ركيزة أساسية للعائلة ويكون الأهل مثالاً لأطفالهم، لا يعود الأمر بهذه الصعوبة على الطفل لأنه يكون معتاداً على اتباع النمط السليم في كل المناسبات.
عن أسسس التغذية السليمة للطفل عامةً وتحديداً للطفل الصائم في شهر رمضان المبارك، تحدثت اختصاصية التغذية نادين بسام المصري التي أسدت نصائح أساسية تساعد على الالتزام بالنمط الصحي مع الطفل الصائم تجنباً لزيادة الوزن وما يترتب عنها من مشكلات صحية، وحتى لا يستمر الطفل في الطريق الخطأ في ما يتعلق بعاداته الغذائية.

يعتبر الحرص على التغذية السليمة للطفل في شهر رمضان المبارك من الأولويات لدى الأهل لانه ليس سهلاً إلزام الطفل بنظام غذائي معين بعد الصيام.
كما يحتاج الطفل إلى عناصر غذائية كثيرة لنموه السليم، مما يزيد من صعوبة امتناعه عن الأكل والشرب لساعات طويلة.
وبالتالي تعتبر هذه مسألة لا يمكن التهاون فيها، حفاظاً على النمو السليم للطفل والتزاماً بعاداته الغذائية التي يتبعها.
إضافةً إلى ذلك، يميل الأطفال عادةً إلى أطعمة معينة مختلفة عن تلك التي يميل الراشد إلى تناولها، مما يزيد من صعوبة إلزامه بالنظام الغذائي الخاص بالكبار.
إلا أن ثمة إرشادات معينة يمكن التقيد بها لتكون تغذية الطفل سليمة في شهر رمضان كما في بقية الايام، فيؤمن حاجات جسمه ويعوض ما يخسره أثناء الصيام:

1 يجب أن تكون وجبة الافطار متوازنة تحتوي على أطعمة من مختلف المجموعات الغذائية التي يحتاجها الطفل من بروتينات ونشويات ودهون وسكريات لتأمين مختلف حاجاته الغذائية الضرورية لنموه.

2 يجب أن تكون كميات الأطعمة في الإفطار كافية للطفل تؤمن له الوحدات الحرارية التي يحتاجها.

3 يجب تناول السوائل الدافئة في بداية الإفطار كونها تنبه المعدة وتهيئها لاستقبال الطعام ومنها الحساء بالخضر وحساء العدس وحساء الدجاج. بهذه الطريقة لا يعاني الطفل مشكلات في المعدة والهضم نتيجة الأكل بعد الصيام.

4 لا بد من تجنب المقليات الغنية بالدهون والوحدات الحرارية والتي قد يشبع منها الطفل ويمتنع عن تناول الأطعمة الصحية والمغذية.

5 يمكن تحضير المعجنات المشوية بالفرن بدلاً من تلك المقلية. كما يمكن تناول الخضر بالزيت من ضمن المقبلات لاعتبارها صحية أكثر.

6 من الضروري أن يحتوي إفطار الطفل على طبق من السلطة غني بأنواع مختلفة من الخضر. أما بالنسبة إلى الصلصة، فمن الأفضل تحضيرها بزيت الزيتون بشكل أساسي لأنه الأفضل.

7 يحتوي الطبق الرئيسي الأمثل للطفل على مختلف العناصر الغذائية التي يحتاجها فيتكون من الأرز أو المعكرونة أو البرغل مع الخضر واللحم أو السمك أو الدجاج.
إذا كان الطفل لا يفضل هذا النوع من الأطباق ويميل إلى تناول الوجبات السريعة التحضير، فيمكن استبدال أطباق من هذا النوع بالسمك أو الدجاج على أن يكون مشوياً في الفرن مع البطاطا المشوية أو حتى المقلية، لكن بكمية معتدلة.
مع الإشارة إلى أن ثمة أطباقاً معينة يفضلها الاطفال عامةً كالمعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء والسمك المشوي مع الخضر والأرز.

8 بدلاً من تناول الحلويات العربية الدسمة، يمكن أن يتناول الطفل حلويات صحية يحبها الأطفال عامةً كالسحلب مع الكعك والأرز بالحليب والمهلبية والبوظة المحضرة في المنزل المصنوعة من اللبن والفاكهة المثلجة.

9 يعتبر شرب الماء أساسياً للطفل، كما للكبار، من الإفطار إلى السحور.

10 يجب أن تحتوي وجبة السحور على الأطعمة نفسها التي يتناولها الطفل عامةً في وجبة الفطور في الايام العادية بحيث تضمّ البروتينات كالبيض والجبنة واللبنة لتأمين حاجاته من الكالسيوم والبروتينات، إضافةً إلى الخبز والخضر والفاكهة.
فعلى الطفل أن يتناول كوب الحليب أو اللبن كمصدر أساسي للكالسيوم.

11 خلال وجبة السحور على الأطفال عدم تناول الحلويات كالكنافة والقطايف كونها تسبب العطش للطفل في اليوم التالي.

نصائح عامة لتجنب

السمنة لدى الطفل

يجب على الأهل ألا يُخضعوا أطفالهم لحمية دون استشارة اختصاصية تغذية لأن الطفل يكون في مرحلة النمو وثمة مكونات غذائية أساسية لنموه لا يمكن الاستغناء عنها.
يجب أن يتناول الطفل 3 وجبات رئيسية يومياً ووجبتين صغيرتين.
يجب الحد من تناول الأطعمة السريعة التحضير والحلويات والسكريات والتشيبس والشوكولا والمشروبات الغازية.
يجب تشجيع الطفل على الإكثار من شرب الماء والعصير الطازج بدلاً من المياه الغازية والعصير المحلّى الغني بالسكر والوحدات الحرارية.
يجب أن يُكثر الطفل من تناول الخضر والفاكهة.
يجب أن يرتكز نظامه الغذائي على الأطعمة الغنية بالألياف والكالسيوم والبروتينات.
يجب تشجيع الطفل على ممارسة الرياضة بانتظام وبالقيام بأعمال تتطلب نشاطاً بدنياً.
يجب عدم مكافأة الطفل بالطعام وعدم معاقبته بحرمانه من الأكل.

خاص بالأطفال

مثال لوجبتي إفطار وسحور ليوم واحد

الإفطار

حساء الدجاج

نصيحة
استخدمي مرقة الدجاج الخالية من الدهون إضافةً إلى الشعيرية والبهارات التي تضاف إليها رقاقات الجبنة

نصيحة
1 انقعي الجبنة بالماء لإزالة الملح منها قبل التحضير
2 حضّري الرقاقات بطريقة الشي في الفرن بعد دهنها بالزيت

فتوش

نصيحة
1 حمّصي الخبز بدلاً من قليه
2 استخدمي زيت الزيتون لكن بكمية معتدلة

اسكالوب الدجاج

نصيحة
1 استخدمي صدر الدجاج لأنه خالٍ من الدهون.
2 حضّري الدجاج بطريقة الشي في الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت بدلاً من قليها.
3 من الأفضل أن تكون البطاطا مشوية في الفرن لا مقلية. أما إذا كانت مقلية فيجب أن تكون الكمية محدودة.
4 قدمي لطفلك سلطة الملفوف مع الطبق، على أن تُحضر الصلصة بالخردل أو بملعقة صغيرة من المايونيز.

بوظة

نصيحة
1 يمكن تحضير البوظة في المنزل بالفاكهة المثلجة كالموز والبطيخ الأصفر والفريز(الفراولة) مع اللبن.
2 تجنبي تقديم الحلويات العربية الدسمة لطفلك، خصوصاً إذا كانت مقلية بالزيت.
3 استبدلي الحلويات بالفاكهة الطازجة أو المجففة

أما الماء فيجب الإكثار من شربه طوال الوقت.