تحميل المجلة الاكترونية عدد 1080

بحث

معكرونة مع الهندباء الحمراء

معكرونة مع الهندباء الحمراء

مدّة التحضير: 5 دقائق
مدّة الطهو: 15 دقيقة


لمكوّنات

  • 400 غ هندباء حمراء، منزوعة الأوراق الخارجية
  • 100 مل زيت زيتون
  • 400 غ معكرونة بيني
  • 75 غ جبنة بارميزان مبروشة
  • 6 ملاعق طعام كريما طازجة

يُحمّى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. تُقطّع الهندباء البرّية إلى 4 قطع سميكة وتُصفّ في صينية خبز. تُسكب عليها 4 ملاعق طعام من الزيت ورشّة من الملح. تُشوى الهندباء لمدّة 6 دقائق تقريباً. يجب الانتباه جيداً أثناء خبز الهندباء. فإذا أصبح لون الأوراق أكثر دُكنة يجب إخراج الصينية فوراً من الفرن وتقطيع الهندباء إلى قطع كبيرة غير متساوية.

في غضون ذلك، تسلق المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملّح لمدّة 10-12 دقيقة أو وفق التعليمات المذكورة على العلبة. تُصفّى المعكرونة وتنقل إلى وعاء كبير مع الهندباء المشويّة وبقيّة زيت الزيتون وجبنة البارميزان. يرشّ الملح، وتُحرّك المعكرونة جيداً وتُقدّم كل حصّة مع القليل من الكريما الطازجة ورشّة من جبنة البارميزان.

في الحصّة الواحدة: 620 وحدة حرارية
29 غ دهون

المجلة الالكترونية

العدد 1080  |  كانون الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1080