البطيخ الأحمر مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

11 حزيران 2013

30 وحدة حرارية في 100 غرام

- نظراً لغناه بالماء يساعد البطيخ الاحمر على محاربة العطش الذي نعانيه في ايام الحر.

- يحتوي البطيخ الأحمر على نسبة منخفضة من الوحدات الحرارية لا تتخطى 30 وحدة حرارية في 100 غرام منه. كما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

- في مقابل قلة الوحدات الحرارية فيه يحتوي البطيخ الاحمر على نسبة مرتفعة من مضادات الاكسدة المهمة للصحة.

- يحتوي على الفيتامين A الذي يعتبر من مضادات الاكسدة الفاعلة والذي يعتبر أساسياً لصحة النظر ولتقوية المناعة في الجسم. كما يحافظ على صحة الجلد. وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات كافية من الفيتامين "أ"يساعد على الحد من خطر الإصابة بسرطاني الرئة والفم.

- يحتوي البطيخ الأحمر على مجموعة من مضادات الاكسدة التي تساعد على تأمين الحماية من أنواع عدة من السرطان كسرطان القولون والبروستات والثدي والرحم والبنكرياس.

- يعتبر البطيخ الاحمر مصدراً مهماً للبوتاسيوم الذي يعتبر من المكونات الأساسية في الخلايا وفي السوائل في الجسم مما يساعد في الحفاظ على توازن نبض اقلب ومستوى الضغط مما يسمح بالحد من خطر الإصابة بالجلطة وامراض القلب.

- يحتوي البطيخ الاحمر على نسبة جيدة من الفيتامينات B6 وB1 وC والمنغنيز.

- يعتبر البطيخ الاحمر مصدراً ممتازاً للLycopene الذي يساعد على تأمين الحماية للجلد من الأشعة ما فوق البنفسجية الضارة.

طريقة الحفظ والاختيار:

- عند ابتياع البطيخ الأحمر اختاري الحبة التي تبدو فعلاً ثقيلة الوزن بالنسبة إلى وزنها الفعلي، على أن تكون القشرة خالية من الضربات وناعمة.

- في المنزل، يجب وضع البطيخ الأحمر في مكان بارد. اما في حال تقطيعه، فمن الضروري وضع القطع في الثلاجة حتى لا تفسد.