اللبن الزبادي

اللبن الزبادي له مفعول عجيب وسريع للمحافظة على صحتك بشكل ممتاز، فهو:

يخفف الفطريات
إن تناول اللبن يومياً يخفف أضرار الخميرة بنسبة ٧٧ في المئة إذ أن بكتيريا اللبن الصديقة (B. longum) تقضي على الفطريات الضارة في مهبل المرأة.

يقضي على رائحة النفس الكريهة
البكتيريا الصديقة في اللبن الزبادي تحارب رائحة النفس الكريهة إضافة الى منع تسوس الأسنان وذلك بتخفيض مادة ستربتوكوكس موتان Streptococcus mutans بمعدل ٦٢ في المائة، إذ أنه يطرد الغاز ذا الرائحة الكريهة.

يقوّي القلب
تناولي اللبن مرتين يومياً لتنظيف الشرايين من الشوائب وإزالة الدهون من شرايين القلب بنسبة ١٩ في المائة خلال ٨ أسابيع. هذا ما تؤكده نشرة "كلية التغذية الأميركية" حيث أن البكتيريا الصديقة في اللبن تقلل إنتاج  الدهون وتراكمها.

يشفي من التهاب الأمعاء
إن اللبن يشفي بسرعة من التهاب الأمعاء ومن الاسهال والتشنج والنفخة، إذ أن حامض لاكتيك Lactic Acid الناتج عن تخمر الحليب مع السكر يمنع نمو مرض سالمونيلا Salmonella وسواه.

وجبات متنوعة للبن الزبادي
١- الشراب الاستوائي
(الكمية تكفي لـ ٤ أشخاص)

المقادير:

• كوب واحد من مكعبات الاناناس الطازج.
• كوب واحد من شرائح الفريز (الفراولة).
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• كوب واحد من عصير الاناناس.
• نصف كوب من خلاصة جوز الهند.

٢- السلطة اليونانية
(الكمية تكفي لـ ٤ أشخاص)

 المقادير:

• ١٠ اونصات ونصف جبنة فيتا مفرومة ناعماً.
• كوب واحد من اللبن الرائب المصفى.
• ملعقتان زيت نباتي.
• ملعقتان من الكرات مفرومة.
• ملح وبهار حسب الرغبة.
• علبة سلطة اميركية مخلوطة.

توضع المقادير في وعاء وتضاف فوقها شرائح فيليه من صدر الدجاج المشوي. يسكب فوقها ما تبقى من الجبنة الفيتا واللبن الزبادي.

٣- البطاطا المحشوة
(الكمية تكفي لـ ٤ أشخاص)

المقادير:

• حبتان من البطاطا
• كوب من اللبن الزبادي
• كوب من الجبن السويسري
• ٣ قطع من صدور الدجاج المشوي
• قليل من الكرات

تسلق حبتان من البطاطا (رطل واحد) في وعاء وذلك لمدة ٧ دقائق أو الى أن تنضج. توضع في وعاء بعد هرسها بشكل طولي.
تخلط كمية كوب واحد من اللبن الزبادي المصفى مع كوب من الجبنة السويسرية المفرومة و ٣ قطع من صدور الدجاج المشوي وقليل من الكرات. تخلط جيداً وتضاف فوق البطاطا المهروسة ثم توضع الخلطة والبطاطا فوق شواية لمدة دقيقة أو الى أن يصبح لونها بنياً.