تحميل المجلة الاكترونية عدد 1078

بحث

موس التوت

موس التوت
  • 150 غ شوكولا بيضاء، مفتتة إلى قطع
  • ملعقتا طعام سكر
  • 3 أوراق جيلاتين منقوعة في الماء البارد لمدة 5 دقائق
  • 3 بيضات مفصولة
  • 375 مل كريما مخفوقة
  • ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
  • ملعقتا طعام شراب الرمان
  • 300 غ توت مهروس قليلاً، مع كمية إضافية لتزيين بوريه التوت، للتقديم

1- تذوب الشوكولا في وعاء موضوع في صينية من الماء المغلي. في قدر أخرى، يسخن السكر برفق مع ملعقتي طعام من الماء حتى يذوب، ثم يضاف إلى الجيلاتين.

2- يخفق صفار البيض مع الكريما وخلاصة الفانيلا للحصول على مزيج متجانس. تضاف الشوكولا وخليط الجيلاتين ويحرك الكل جيداً. يضاف شراب الرمان وحبات التوت المهروسة.

3- يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة، ثم يضاف إلى بقية الخليط ويحرك معه. يسكب الخليط في وعاء كبير ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يجمد. توزع فوقه حبات التوت وتسكب فوقه هريسة التوت للتقديم.


في الحصة الواحدة

344 وحدة حرارية، 27 غ دهون (16 غ دهون مشبعة)، 19 غ كربوهيدرات.

 

تحتوي هذه الوصفة على بيض نيء ويستحسن عدم تقديمها للنساء الحوامل، والأطفال الصغار، والمرضى والكبار في السن، بسبب احتمال وجود بكتيريا في البيض.

المجلة الالكترونية

العدد 1078  |  تشرين الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1078