برغر متوسطي

11 تموز 2012

500 غ من لحم البقر الهبر المفروم ناعماً
بصلة حمراء مفرومة ناعماً
فص ثوم مهروس
4 ملاعق طعام حبق طازج مفروم
5 ملاعق طعام معجون بندورة مجففة في الشمس
خبز همبرغر، خس، بندورة مفرومة وثوم مع مايونيز للتقديم

يخلط اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والحبق، ومعجون البندورة. تبلل اليدان ويقرّص الخليط إلى 4 قطع برغر كبيرة أو 8 قطع صغيرة وتشوى على النار لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى تنضج جيداً. تقدم البرغر مع الخبز والقليل من السلطة والثوم مع المايونيز.

في الحصة الواحدة

366 وحدة حرارية، 27 غ دهون (9.5 غ دهون مشبعة)، 6 غ كربوهيدرات

جربي صلصة الثوم والمايونيز

حضري صلصة الثوم والمايونيز بخفق صفار بيضتين مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من خردل ديجون، وفص ثوم مفروم والقليل من الملح والبهار. يخفق المزيج باستمرار، ويضاف إليه ببطء 300 مل من زيت الزيتون، على دفعات، حتى يتكثف المزيج. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لغاية 4 أيام.