إشترك
حساء الجزر
- صدر دجاج
- ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة بهار أسود
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- ملعقتا طعام زبدة
- ملعقتا طعام دقيق
- كوبان من الجزر المبروش
- 6 أكواب ماء
- بقدونس مفروم
1- يسلق صدر الدجاج في الماء ويضاف إليه الملح والبهار والتوابل بعد إزالة الزفرة عنه حين يبدأ بالغليان.
2- يقطع صدر الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة وتصفى المرقة.
3- تذوب الزبدة ويقلى فيها الدقيق حتى تفوح رائحة عطرة.
4- يضاف الجزر المبروش وقطع الدجاج. يحرك الخليط جيداً بواسطة ملعقة خشبية ويقلى لبضع دقائق إضافية، ثم تضاف مرقة الدجاج ويطهى الخليط لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج الجزر ويتكثف الحساء قليلاً.
5- تخفف النار لبضع دقائق، ثم تطفأ.
6- يقدم الحساء بعد تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
