إشترك
سلطة الكوسكوس بالخضار
- كوبان من الكوسكوس
- 4 أكواب من الماء المغلي
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
- رأسا بندورة متوسطان، مفرومان ناعماً مثل التبولة
- 3 بصلات خضراء مفرومة
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع باقة بقدونس مفروم
- نصف باقة حبق مفروم
- نصف رأس فليفلة خضراء حلوة مفروم
- نصف كوب زيت زيتون أو أكثر حسب الحاجة
- ملح
- نصف كوب عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض
- نصف كوب زبيب
يوضع الكوسكوس في وعاء سلطة كبيرة.
تخلط بودرة الزعفران مع الماء المغلي ويصب هذا الماء فوق الكوسكوس. يترك الوعاء جانباً لمدة نصف ساعة حتى يمتص الكوسكوس الماء الأصفر وينتفخ.
تضاف الخضار المفرومة والزبيب إلى الكوسكوس، ومن ثم زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والبهار الأبيض.
يخلط المزيج جيداً، ويرش الملح حسب الحاجة، ثم يضاف عصير الليمون أو المزيد من زيت الزيتون عند الحاجة.
تنقل هذه السلطة إلى طبق التقديم وتقدم مع السمك أو اللحم أو الدجاج.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
