غرافلاكس السلمون النرويجي مع العسل والخضروات الجذرية

يتميز شهر آب/أغسطس بشمسه الساطعة وحرارته العالية، ولذلك يجب أن تتزيّن موائدنا بأطعمة صيفية خفيفة، تمد الجسم بالطاقة اللازمة والبروتينات الأساسية، من دون أن تدخل الزيوت والدهون الدسمة في تحضيرها.

نقدّم لك اليوم أطباقاً صيفية سهلة التحضير باستخدام سمك السلمون النرويجي. تابعي هذه الوصفات المميزة، لتكوني الشيف الأفضل في منزلك.

المكوّنات:

• 600 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• ملعقتان كبيرتان من العسل

الخضروات

• 200 غرام من الجزر
• 200 غرام من جذور الكرفس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الصعتر الطازج
• ملح وفلفل

يقدّم مع

• حبّة واحدة من التفاح
• 2 ديسيلتر من الزبادي الطبيعي
• ملعقة كبيرة من عصير التفاح
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. يُفرك السلمون بالملح والعسل ويُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
2. يُقطع السلمون إلى شرائح رقيقة.

الخضروات

1. يُسخَن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2. تُقطع الخضروات الجذرية إلى قطع متساوية وتوضع في طبق مقاوِم لحرارة الفرن مدهون بالزيت.
3. يُضاف زيت الزيتون والصعتر المفروم إلى الخضروات ويُخلط المزيج جيداً.
4. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً، وتُترك لتبرد وتُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

زبادي التفاح

1. يُقطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الزبادي وعصير التفاح.
2. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يُقدم السلمون مع الخضروات وزبادي التفاح.

مقالات ذات صلة

مع العودة إلى المدرسة... وجبة مغذّية للأطفال: تالياتيلي مع كريمة البازلاء وسمك السلمون

نصائح الشيف فانيسا بايما لمأكولات بحرية تراعي الاستدامة البيئية

غرافلاكس السلمون النرويجي سلمون مأكولات بحرية