إشترك
الفر موزه
العجينة
- كوبان من الدقيق
- بيضة
- كوب لبن
- فنجانا زيت
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
الحشوة
- 3 بصلات وسط
- 1 طماطم (بندورة) كبيرة
- فلفل اسود ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- نصف كيلو لحم
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه
يوضع الدقيق في زبدية ويضاف إليه الزيت والبيض ويفرك باليد.
نضع عليه خميرة فورية.
نضع لبن بالتدريج ويعجن حتى يصبح الخليط متماسكاً ونتركها لمدة 10 دقائق.
الحشوة
نضع جميع المقادير معاً ويقلب جيداً نكور ألعجينه إلى حبات أصغر من حجم البيض وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. نفرد العجينة بالنشابة إلى دوائر وتحشى كل واحدة بملعقة طعام من الحشوة ثم نطبق الطرفين على بعضهما وتشكل باليد إلى أن تصبح مستطيلة وتثنى ثلاث ثنيات وتقلب على الوجه. يدهن الوجه بالبيض مع استعمال الفرشاة. تخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة إلى إن تنضج وتوضع في صحن التقديم.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
