تحميل المجلة الاكترونية عدد 1078

بحث

الساشيمي الكلاسيكي

الساشيمي الكلاسيكي

لا تحتوي كل أنواع الساشيمي على الأرز المخلل.

  • شريحة من السمك الأبيض مثل الصول أو السمك المفلطح
  • شريحتان صغيرتان من سمك الاسقمري الطازج
  • شريحة سلمون مقطعة إلى حلقات
  • شريحة تونة طازجة
  • خيار مقطع إلى شرائح مع قشره.


للتقديم

  • معجون الواسابي
  • صلصة صويا يابانية.

ينزع الجلد عن شرائح السمك فوق لوح التقطيع، ثم تقطع شرائح السمك على نحو مائل وبالعرض للحصول على قطع سماكتها 1 سم.

يقطع الخيار مع قشره إلى شرائح.

للتقديم، توضع شريحتان من كل نوع سمك ويقدم الساشيمي مع صلصة الصويا اليابانية.

المجلة الالكترونية

العدد 1078  |  تشرين الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1078