سلطة التونة والأفوكادو

08 تموز 2011

رأسان ناضجان من الأفوكادو، مقشران وخاليان من النوى
علبة من التونة بالزيت
ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملح وفلفل أبيض
4 شرائح من البندورة (الطماطم)
خس أخضر
صلصة ليمون

تحضر 4 دوائر معدنية فارغة القعر.

يهرس الأفوكادو بواسطة الشوكة مع البصل، والملح، والفلفل وعصير الليمون.

تحضر 4 شرائح من البندورة.

يصفى الزيت من التونة ويهرس اللحم على نحو خشن بواسطة الشوكة. يضاف إليه الفلفل الأبيض والقليل من الملح.

لإعداد السلطة، توضع شريحة من البندورة في قعر كل دائرة معدنية. تسكب فوقها ربع كمية مزيج الأفوكادو، ومن ثم ربع كمية لحم التونة المفتت. يضغط قليلاً على محتوى كل دائرة.

توضع كل دائرة محشوة في طبق تقديم كل ضيف. ترفع بعدها الدائرة المعدنية بعناية فائقة ويزين الطبق بالقليل من أوراق الخس الأخضر. يسكب القليل من صلصة الليمون فوق أوراق الخس وتقدم السلطة مع الخبز المحمص.

صلصة الليمون

يخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون والقليل من الملح للحصول على صلصة الليمون.