إشترك
غراتان الخضار مع رقاقات الذرة
- بصلة متوسطة مفرومة
- علبة نصف كيلو من الخضار المجلدة المتنوعة (بازيلا وجزر ولوبياء)
- ملعقتا طعام من الزبدة
- رأس بطاطا كبير مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 أكوب من الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة
- كوب من الكريما الطازجة
- 150غ من الجبنة المتنوعة أو جبنة الموزاريلا المبشورة
- رقاقات ذرة لرشها فوق الغراتان (حسب حجم الصينية)
- لحم دجاج مسلوق ومفتت أو ثمار بحر مسلوقة ومفرومة أو جامبون بقري مفروم (اختياري).
الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة
- 4 ملاعق طعام من الزبدة
- 4 ملاعق طعام ونصف الملعقة من الدقيق
- 3 أكواب من الحليب
- رشة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
تسخن الزبدة ويقلى فيها البصل حتى يصبح شاحب اللون.
تضاف إليه الخضار ويتابع القلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
تضاف مكعبات البطاطا المسلوقة ويقلى المزيج لمدة دقيقة إضافية.
يضاف لحم الدجاج أو الجامبون البقري أو ثمار البحر ويخلط المزيج مع الصلصة البيضاء.
يسكب هذا المزيج في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن وتنثر فوقه الجبنة.
ترش من ثم رقاقات الذرة فوق الطبق ويخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 350 درجة فهرنهايت.
يقدم هذا الطبق فاتراً كوجبة غداء أو نوع من المقبلات.
تحضير الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة
تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويقلى فيها حتى تفوح رائحة لذيذة.
يضاف الحليب ويطهى المزيج فوق النار حتى يتكثف وتظهر فيه الفقاقيع.
تطفأ النار وتضاف القشدة الطازجة إلى الصلصة ويخلط المزيج ثم تترك جانباً لتفتر.
تضاف إليها الخضار وتخلط معها.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
