وصفات مميزة لتحضير سمك السلمون النرويجي في رمضان
تتميز مائدة شهر رمضان بتفرّدها بأشهى الأطباق المحضّرة بعناية باستخدام أجود المكوّنات، ويعتبر سمك السلمون النرويجي من أفضل الأطباق للصائم لغناه بالمواد الغذائية والبروتين الذي يساهم في تزويده بالطاقة اللازمة، لذا نقدم لكم بعض الوصفات المختارة بأيدي أمهر الطهاة لتستمتعوا بتحضيرها في رمضان.
سمك السلمون النرويجي المتبّل بالزيتون الأسود مع صلصة الأفوكادو الحارة
المكوّنات
100غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي منزوع الجلد والعظم
110غرامات من الملح
105غرامات من السكر
200 غرام زيت الزيتون البكر
3 حبات أفوكادو
فلفل
500 غرام من الزيتون الأسود
طريقة التحضير:
يُخلط الزيتون مع توت العرعر المسحوق والفلفل المطحون والملح للحصول على تتبيلة.
يُسكب على السلمون ويُترك لينقع فيه لمدة يومين في الثلاجة.
يقلّب مراراً أثناء ذلك.
يُغسل السلمون ويُزال الجلد، ويُقطع إلى شرائح سمك الواحدة 1 سم، ويُقشر الأفوكادو.
توضع نصف حبة أفوكادو على جانب واحد ويخلط الباقي بزيت الزيتون والملح والفلفل والقليل من الماء لعمل البيوريه.
يُقطع النصف المتبقي إلى شرائح ويتبل بالملح ومسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون.
يوضع القليل من بيوريه الأفوكادو في طبق التقديم وتوضع عليها قطع الأفوكادو المتبلة.
تُخلط شرائح السلمون المتبل بالزيت مع الزيتون (لعمل صلصة الزيتون، يُحمص الزيتون في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع زيت الزيتون البكر الممتاز ثم يخلط).
يقدّم في طبق ملائم.
نصيحة الشيف:
بمجرد تتبيل السلمون، قد يُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل. بمجرد أن يصبح جاهزاً، يمكن تقطيعه أفقياً (شرائح طويلة جداً)، ويُحشى بالأفوكادو ثم يُلف.
سمك السلمون النرويجي مع الخضروات في الفرن
يُعتبر سمك السلمون النرويجي المخبوز بالفرن وجبة مفضّلة للجميع، ويمنحكم الوقت الكافي لإعداد المائدة وتفريغ غسالة الأطباق أثناء طهيه في الفرن
المكوّنات:
600 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي منزوع الجلد والعظم
1فلفل رومي أحمر
8 حبّات طماطم كرزية
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل
بصلة واحدة حمراء
0.5 من الكراث
حبة جزر واحدة
0.5 حبة كوسا
رشة زعتر مجفف
رشة أوريغانو
رقائق الألومنيوم
يقدّم مع الكريمة الحامضة الخفيفة
طريقة التحضير:
يُسخَن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
يقطّع السلمون إلى قطع.
يقطّع البصل الأحمر إلى شرائح، ويقطّع الفلفل الرومي إلى قطع، ويُقطع الكرات والجزر والكوسا.
يُخلط زيت الزيتون والزعتر والأوريغانو والخضروات في وعاء وينقل المزيج الى طبق مخصص للفرن.
تُرش ملعقتان كبيرتان من الماء فوق الخضروات ويغطى المزيج بسمك السلمون.
يتبل بالملح والفلفل، ويغطى الطبق بورق الألومنيوم.
يُخبر في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً.
يُقدّم الطبق مع الكريمة الحامضة إلى جانبه.
ملاحظة: يمكن استبدال الخضروات والأعشاب حسب الرغبة. كما يمكن إضافة صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا أو عصير الليمون إلى السلمون لإضفاء نكهة إضافية.
سمك السلمون النرويجي المقلي مع البطاطا المهروسة
سوف تستمتع العائلة بأكملها بهذا الطبق اليومي السهل مع سمك السلمون النرويجي والبطاطا المهروسة. فهو سريع ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام السمك والخضروات المفضلة لديكم.
المكوّنات
600 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي منزوع الجلد والعظم
زبدة
ملح وفلفل
البطاطا المهروسة
6 حبّات بطاطا
1 ديسيلتر من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملح وفلفل
يقدّم مع بروكلي
يُقطع السلمون إلى قطع ويتبل بالملح والفلفل.
يُقلى في الزيت حوالى 3 دقائق على كل جانب.
البطاطا المهروسة
تُقشّر البطاطا وتُقطع إلى مكعبات، وتُطهى في ماء غير مملح حتى تصبح طرية.
تُصفّى جيداً وتُهرس ويُضاف إليها الحليب حتى يصبح قوامها ناعماً.
تُضاف الزبدة وتُتبل بالملح والفلفل.
يُقدّم السلمون المقلي مع البطاطس المهروسة والبروكلي المطهو على البخار.
للطعام نكهة مميزة في شهر رمضان، ومع اختيار منتجات السلمون النرويجي ستغتني مائدتكم بأطباق شهية تناسب كل الأذواق.
شاركالأكثر قراءة
إطلالات النجوم
جينيفر لوبيز تترك فساتين الانتقام وراءها......
أخبار النجوم
خبيرة أبراج تثير الجدل بعد تنبؤاتها لمصير ثلاث...
أخبار النجوم
أحمد العوضي يردّ على منتقديه بأسلوبه الخاص (فيديو)
أخبار النجوم
نجوى كرم تتحدث للمرة الأولى عن تأثير زوجها في...
أخبار النجوم
فاتن موسى تتذكر لحظات ممتعة مع الراحل مصطفى...
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024