خبز مع الصعتر

07 نيسان 2011

العجينة

كوب من الماء الساخن
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الحليب الفاتر
ملعقة طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الكامل
بيضة واحدة
ربع كوب من الصعتر البري اليابس
بذور سمسم
بياض بيضة واحدة

يخلط ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الكامل والخميرة الفورية، والحليب الفاتر، والسكر، والملح والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة.

تضاف إليها الزبدة وتدعك العجينة مجدداً لتصبح متوسطة الليونة. إذا كانت العجينة دبقة جداً، يمكن إضافة ربع كوب أو أكثر من الدقيق إليها.

توضع العجينة في وعاء وتخلط مع الصعتر وتغطى بمنشفة مطبخ. تترك العجينة جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

ترق العجينة إلى أرغفة يكون حجمها حسب الرغبة. يدهن سطح هذه الأرغفة ببياض البيض ثم تغمس في بذور السمسم.

تخبز الأرغفة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون.

تقدم أرغفة الخبز مع الجبنة القشدية أو أي نوع من الجبنة.