يخنة البندورة (الطماطم) بالفلفل الحريف
- نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم (موزات الغنم أو البقر)
- كيلوغرام من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
- ثلاثة أرباع الكوب أو كوب كامل من السمن الحيواني أو النباتي
- ملعقة طعام من معجون الفلفل
- كيلوغرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة
- ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من البهار
كمية كافية من الماء الساخن للطهو
يسخن الزيت في قدر، ويقلى فيه البصل حتى يشقرّ.
تضاف مكعبات اللحم ويتابع القلي. يضاف من ثم معجون الفلفل، وبعدها البندورة (الطماطم)، ومعجون البندورة.
يترك المزيج فوق النار حتى تذبل كل البندورة تقريباً. تضاف كمية كافية من الماء الساخن مع الملح والبهار والفلفل الأسود إلى المزيج. يترك المزيج فوق نار خفيفة حتى تنضج مكعبات اللحم وتصبح الصلصة كثيفة.
تقدم اليخنة مع الأرز الأبيض المطهو.
ملاحظة
أثناء طهو أي نوع من اليخنة، يجب إضافة الماء الساخن فقط عند الحاجة لتفادي تقلص اللحم.
الأكثر قراءة
إطلالات النجوم
ياسمين عبد العزيز تستعرض رشاقتها ببدلة كلاسيكية
إطلالات النجوم
جينيفر لوبيز تتلألأ بـ Bodysuit في حفل إيلي صعب
أخبار النجوم
نجوى كرم وناصر القصبي وباسم يوسف يكسرون قواعد...
أخبار النجوم
منة شلبي تزيح ليلى علوي وأحمد عز من الصدارة
إطلالات النجوم
في ميلادها الـ35... إطلالات أسيل عمران الراقية...
المجلة الالكترونية
العدد 1078 | تشرين الأول 2024