جاتوه جوز الهند

23 كانون الأول 2010

3 بيضات مفصولة
رشة ملح
ربع كوب من السكر
فانيلا
برش جوز الهند حسب الحاجة
3 أكواب من القشدة الطازجة المخفوقة
شرائح أناناس وفراولة (فريز) للزينة

القشدة الطازجة

كوب ونصف الكوب من القشدة النباتية
كوب ونصف الكوب من القشدة الحيوانية
نصف كوب من السكر

يخفق بياض البيض مع ملعقتيّ طعام من السكر.

يخفق صفار البيض مع بقية السكر.

يضاف الدقيق والفانيلا والملح إلى صفار البيض ويخلط المزيج جيداً بواسطة ملعقة.

يبسط ورق البرشمان في قعر صينية مستطيلة حجمها 51x03 سم ويسكب فوقه ويمد مزيج الجاتوه قبل خبزه لمدة 10 إلى 21 دقيقة في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت حتى يجف الجاتوه ويصبح قعره وردي اللون قليلاً.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.

ينزع ورق البرشمان عن الجاتوه ويلف الجاتوه فوق منشفة مطبخ مكسوة بالسكر.

تحضر قشدة جوز الهند وتبسط فوق الجاتوه الملفوف.

يرش برش جوز الهند فوق الجاتوه ويزين بشرائح الأناناس والفراولة.

يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

تحضير القشدة الطازجة

تخفق هذه المكونات مع بعضها للحصول على قشدة بيضاء وخفيفة.