مع اقتراب شهر رمضان، بدأت غالبية السيدات بتخزين الطعام لاستقبال الشهر الفضيل، وهنّ في العادة يضعن الأطعمة في الثلاجة للاحتفاظ بها لفترات طويلة، ولكن هذا الأمر لا ينطبق على كل الأطعمة، فهناك مجموعة منها لا يُنصح بتجميدها.
يوصي خبراء التغذية والصحة السيدات بعدم تجميد مكوّنات السلطة لأنها تحوي في داخلها كميات كبيرة من الماء، وهذا قد يتسبّب في تلفها أو فقدانها قيمتها الغذائية. ومن هذه المكونات: الخيار، والطماطم، والفجل، والخس، والكرفس، والقنبيط، والباذنجان، والبطاطس.
كذلك يُنصح بالابتعاد عن "تفريز" الفواكه، لأنها تحتوي على الكثير من الماء، وبعد وضعها في الثلاجة يتجمّد الماء، مما يتسبّب بتلفها عند إذابته مرة أخرى.
وأيضاً لا يفضَّل تجميد المخبوزات والحلويات والأطعمة المقلية، لأنها تصبح رطبة ومبلّلة وتفقد قوامها، كذلك لا يُحبّذ تجميد البيض، لأن السائل الذي في داخله سيتمدّد وبالتالي تتصدّع القشرة، ويصبح البيض أكثر عرضةً للبكتيريا، مما يضرّ بالصحة عند تناوله.
ومن المعروف أنه لا يمكن إعادة تجميد اللحوم التي أُذيبت بعد إخراجها من الثلاجة، لأنها تصبح بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا الضارّة.
شاركالأكثر قراءة
أخبار النجوم
بالفيديو والصور - محمد هنيدي يحتفل بخطبة ابنته في غياب نجوم الفن
أخبار النجوم
ميريام فارس تتعرّض للانتقادات بسبب الحرب وفستانها الشفّاف
أخبار النجوم
بالفيديو - الظهور الأول لإيمي سمير غانم بعد أزمتها الصحية
أخبار النجوم
السعودية خديجة معاذ تكشف كيف خلعت حجابها وتبكي: تفاصيل عن جنسية زوجها وحملها
أخبار النجوم
بالفيديو - كندة علوش تحتفل بعيد ميلاد ابنتها بطريقة جديدة
المجلة الالكترونية
العدد 1078 | تشرين الأول 2024
المزيد من فن الطبخ
نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟
نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!
نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب
نصائح شيف