إشترك
سرطان كييف
- نصف كيلوغرام من لحم السرطان (سورامي)
- ١٠٠غ من جبنة الغرويار + ٥٠غ من الفطر المفروم ناعماً + فص مهروس من الثوم، فتات خبز
- فلفل أبيض
- بياض بيضة واحدة لتغليف سرطان كييف
- بياض بيضة
- زيت للقلي
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض + ملعقة صغيرة من الخردل.
تستعمل الخلاطة الكهربائية لطحن لحم السرطان حتى يصبح شبيهاً بلحم الكفتة.
يضاف بياض البيض والفلفل الأبيض والخردل.
تحضر كرات من هذا المزيج بحجم أقراص الكبة ويفتح ثقب في وسطها وتحشى بالجبنة والثوم.
تغلق كرات اللحم وتغمس في بياض البيض ومن ثم في الكعك وتقلى في الزيت الساخن جداً حتى تصبح هشة ووردية اللون.
تقدم مع البطاطا المقلية والمايونيز والسلطة الطازجة.
ملاحظة
يتوافر لحم السرطان (السورامي) في السوبرماركت.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
