سوكي ياكي بالسمك الأبيض

01 تشرين الأول 2010

نصف كيلوغرام من شرائح السمك الأبيض مثل الشبص (Sea bass) أو الهامور
ملعقتا طعام من الدقيق
ملعقتا طعام من دقيق الذرة
ملعقتا طعام من صلصة السوكي ياكي وملعقتا طعام من العسل وملعقتا طعام من صلصة الصويا اليابانية
بذور سمسم
أرز مسلوق للتقديم
زيت لقلي شرائح السمك
زيت بذور السمسم لسكبه فوق السمك.

تغمس شرائح السمك في مزيج دقيق الذرة والدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، وتقلى فيه شرائح السمك حتى تصبح ذهبية وهشة من الخارج.

تحضر صلصة السوكي ياكي وتغمس فيها شرائح السمك المقلية وتترك فيها حتى تمتص الصلصة.

يسكب فوقها زيت السمسم ومن ثم تزين ببذور السمسم.

تقدم شرائح السمك مع الأرز المسلوق، علماً أنه يمكن تقديم المزيد من الصلصة جانباً في طبق منفصل.

ملاحظة

يمكن إعداد السوكي ياكي أيضاً مع القريدس والكالاماري (المسلوق مسبقاً).