تورتة التونة والكاري

15 شباط 2014

كوبان من الدقيق (الطحين)
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة في حرارة الغرفة
ربع كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
صفار بيضة واحدة.

حشوة التونة والكاري

علبة كبيرة من التونة، مصفاة من الزيت ومفتتة (مع ترك بعض القطع للزينة).
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري نصف الحريف
ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

تقسم العجينة كرتين وتلف بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

يرش الدقيق فوق طاولة العمل وترق كل كرة عجين إلى دائرة سماكتها 1 إلى 1.5 سم. تقطع الدائرة الكبيرة إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة الحلوى أو فنجان شاي. توضع دوائر العجين الصغيرة في قوالب التورتة الصغيرة. يوخز قعرها بالشوكة ثم تخبز في فرن محمى مسبقاً حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.

تخرج التورتات من الفرن وتوضع جانباً.

تحشى التورتات بحشوة التونة والكاري وتقدم كنوع لذيذ من المقبلات.

تحضير حشوة التونة والكاري

يخلط المايونيز مع مسحوق الكاري والعقدة الصفراء والبصل والكزبرة المفرومة والفلفل الأبيض في وعاء.

يضاف لحم التونة ويخلط المزيج جيداً.

توضع ملعقتا طعام من هذه الحشوة في كل تورتة وتزين بقطعة صغيرة من التونة وورقة بقدونس.