متبل الباذنجان مع الجبنة والصلصة البيضاء
- 3 رؤوس باذنجان طويلة متوسطة الحجم مشوية على الفحم أو في الفرن، مقشرة ومفروكة بنصف ليمونة
- كوب من الحليب
- ملعقة طعام من الدقيق
- ملعقة طعام من الزبدة
- نصف كوب من الجبنة المبشورة
- ملح وبهار أبيض ورشة من جوزة الطيب
- بقدونس مفروم
- بهار أحمر للزينة
شرائح اللحم المقلية في صلصة البندورة
- نصف كيلو غرام من شرائح اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة طعام من الزبدة وربع كوب من الزيت النباتي
- ملح وبهار أسود وبهار أحمر
- ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
يهرس الباذنجان المشوي ويوضع في وعاء كبير.
تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق للحصول على صلصة الرو. يضاف الحليب مع رشة من الملح، وجوزة الطيب، والبهار الأبيض. يخلط المزيج ويطهى على النار حتى تصبح الصلصة ناعمة وكثيفة.
تضاف الجبنة والباذنجان المهروس إلى الصلصة البيضاء (أو صلصة البيشاميل).
يسكب المزيج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم والبهار الأحمر.
يقدم الطبق مع شرائح اللحم المقلية في صلصة البندورة (الطماطم).
تحضير شرائح اللحم
تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاة تضاف مكعبات اللحم وتقلى حتى تنضج. يضاف الملح والبهار والبهار الأحمر ومعجون البندورة. يتابع القلي لبضع ثوانٍ إضافية.
يسكب هذا اللحم مع الصلصة في طبق ويقدم فاتراً مع الباذنجان المحضر.
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
فنانة شهيرة تثير الجدل بانتقادها لأعمال عادل...
إطلالات النجوم
جينيفر لوبيز تترك فساتين الانتقام وراءها......
أخبار النجوم
عبد الله بالخير يبرّئ راغب علامة: تعرّضت لخديعة
أخبار النجوم
بعد حديثها عن ارتداء الحجاب... صور جديدة لحلا...
أخبار النجوم
خاص لها - دنيا سمير غانم تعود بقوة الى الساحة...
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024