قبل وضع البيض في الثلاجة أو قبل استخدامه، تقوم بعض سيدات المنازل بغسله، لتنظيفه من الأوساخ العالقة بقشرته. ويبدو أن هذا أمر خاطئ بحسب ما أشارت إليه دراسة حديثة أُجريت في هذا السياق أخيراً.
والسبب الأول هو أن أماكن التعبئة تقوم بتعقيم البيض وغسله. أما السبب الثاني فهو أن الغسل المنزلي يمكن أن يزيد فرص انتقال البكتيريا الضارّة إليه.
فقبل عملية التعليب، تتم تغطية قشر البيض بطبقة من زيت معدني خاص تؤمّن له حماية كافية وتمنع تسرّب المكونات الضارة إليه. وفي حال تم غسله في المنزل مجدداً، تزول هذه الطبقة ويصبح عرضة لكل أنواع الجراثيم.
وإذا تُرك البيض تحت ماء على درجة حرارة تقل عن 11 مئوية، أو إذا لم يُجفَّف جيداً بعد الغسل، فهذا يعني أنه بات مصدراً لبعض الأمراض.
إذاً، من الأفضل حفظ البيض مباشرةً بعد شرائه، وعدم غسله تجنّباً لأي مشاكل صحية عند استخدامه.
شاركالأكثر قراءة
أخبار النجوم
أشرف زكي يوجّه تحذيراً شديد اللهجة الى مجدي الهواري
أخبار النجوم
تفاعل كبير مع رقص أحمد العوضي الشعبي (فيديو)
إطلالات المشاهير
زوجة باسل خياط بنفس فستان جورجينا رودريغيز بعد تعديله
أخبار النجوم
مي عمر ببدلة رقص في الصورة الأولى لشخصيتها في رمضان
أخبار النجوم
تامر حسني يطلب من جمهوره الدعاء... إليكم القصة (فيديو)
المجلة الالكترونية
العدد 1081 | كانون الثاني 2025
المزيد من فن الطبخ
نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟
نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!
نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب
نصائح شيف