بسكويت السكر (لأعياد الأولاد)

27 تشرين الثاني 2020

بسكويت السكر

الكمية تصنع 20 إلى 25 قطعة بسكويت

3 أكواب من الدقيق (الطحين) المتعدد الاستعمالات

كوب من الزبدة في حرارة الغرفة

كوب وربع الكوب من السكر الناعم

رشة فانيلا

صفار بيضتين

سكاكر ملونة خاصة للخبز في الفرن

أشرطة حمراء وخضراء للزينة

التحضير

يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاط الطعام ويخلط الكل حتى الحصول على مزيج مفتت. يضاف صفار البيض ويتابع الخلط حتى الحصول على عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق العجينة للحصول على دائرة سماكتها 2 سم تقريباً.

تستعمل قطاعة بسكويت على شكل هرّة أو دب للحصول على قطع البسكويت. ترصف قطع البسكويت في صينية غير لاصقة على أن تبعد قليلاً عن بعضها البعض.

توضع حبتان بنيتان من السكاكر الملونة في كل قطعة بسكويت مكان العينين، وحبات ملونة فوق الصدر. تخبز قطع البسكويت في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح حوافها وردية اللون. لكن يفترض ألا تحمرّ قطع البسكويت أبداً. تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.

تلف أشرطة ساتين صغيرة حول الأعناق وتقدم قطع البسكويت في أعياد ميلاد الأولاد.