سلطة البطاطا الصيفية

11 كانون الثاني 2014

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
نصف باقة إلى ثلاثة أرباع باقة كزبرة طازجة مفرومة
نصف كوب كبيس مخلل مفروم ناعماً
عودان من البصل الأخضر المفروم
كيلوغرام بطاطا
كوب من اللبن
نصف كوب من المايونيز
ملح وفلفل أبيض
صدرا دجاج مسلوقان ومفتتان
نصف رأس فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة (للزينة)

تسلق البطاطا وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يخلط اللبن مع المايونيز.

تخلط البطاطا مع البصل، والكزبرة، والكبيس المخلل، والبصل الأخضر، ولحم الدجاج، والملح والفلفل ومزيج المايونيز واللبن.

تحضر ٦ دوائر معدنية قطرها ٤*٧ سم.

تسكب كمية كافية من السلطة المحضرة في كل دائرة. تحفظ الدوائر في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر، ثم تخرج وتنزع دوائر السلطة من قوالبها المعدنية وتزين بالقليل من لحم الدجاج المفتت وقطعة من الفلفل الأحمر.

يمكن وضع السلطة في طبق كبير وتزيينه ووضعه على المائدة بحيث يآخذ كل شخص حاجته منه.