نبه البروفيسرو إيريك ريم من معهد Harvard T.H Chan School of Public Health في الولايات المتحدة الأميركية إلى خطر تناول كميات كبيرة من البطاطا المقلية بالزيت. إلا أنه أشار في المقابل إلى أن أكل كمية صغيرة جداً منها بين الحين والآخر مع الكثير من السلطة الخضراء لا يعرض الصحة للخطر.
واعتبر أن البطاطا المقلية هي عبارة عن قنبلة نشاء، لافتاً إلى أن هذه الخضار لا تحتوي على الكثير من المغذيات مقارنة مع الخضار الخضراء.
وأشار في حديث إلى صحيفة New York Times إلى أن قلي البطاطا ثم اضافة الملح والجبنة إليها يحولها إلى "سلاح دمار غذائي"، مضيفاً أن هذا الطبق يتسم بمؤشر غليسيم مرتفع، ما يعني أن تناول الكثير منه يعزز احتمال المعاناة من الوزن الزائد ومن أمراض القلب والشرايين والسكري.
وفي المقابل قال: "أعتقد أنه من غير الضار أن تحتوي الوجبة على طبق سلطة و6 حبات من البطاطا المقلية". ونصح بضرورة تحضيرها منزلياً مع الحد من تناول الصلصات الدسمة والجبنة.
وأحدث تصريحه هذا ضجة كبيرة على مواقع التواصل الاجتماعي. ورد على ذلك في تقرير تحت عنوان "هل أنا وحش فعلاً؟" نشرته مجلة Vanity Fair حيث قال: "أقترح على المطاعم أن تقدم للزبائن بضع شرحات من البطاطا المقلية وليس طبقاً كاملاً".
شاركالأكثر قراءة
أخبار النجوم
ياسمين عبد العزيز تضع حداً لتعليقات منسوبة لأحمد العوضي
أخبار النجوم
خبيرة أبراج تثير الجدل بعد تنبؤاتها لمصير ثلاث زيجات فنية
أخبار النجوم
فاتن موسى تتذكر لحظات ممتعة مع الراحل مصطفى فهمي (فيديو)
أخبار النجوم
أمل كلوني تثير الجدل بنحافتها بالشورت القصير
أخبار النجوم
رانيا يوسف تتحدث بصراحة عن زيجاتها وابنتيها والانتقادات (فيديو)
المجلة الالكترونية
العدد 1080 | كانون الأول 2024
المزيد من فن الطبخ
نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟
نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!
نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب
نصائح شيف