وجد باحثون شاركوا في دراسة أميركية أجريت مؤخراً صلة بين استخدام زيت القلي مرات عدة وتكون الورم لدى النساء مسبباً سرطان الثدي تحديداً.
وأشارت الدراسة التي أجريت في جامعة إلينويز في الولايات المتحدة الأميركية ونشرت نتائجها في دورية Cancer Prevention Research إلى أن عدم تغيير زيت القلي بعد استخدامه مرتين على الأكثر يعود بأضرار كبيرة على الصحة.
ولفتت إلى أن تغييرات كيميائية تطرأ على تركيبة هذا الزيت بسبب ارتفاع درجة حرارته أثناء القلي وأنه يطلق مواد مؤذية للصحة في حال تم تسخينه مجدداً.
ولهذا نصح الباحثون المشاركون في الدراسة الى عدم استخدام الزيت لقلي مختلف انواع الطعام أكثر من مرة الى مرتين على الأكثر داعين الى أخذ الأمر على محمل الجد.
شاركالأكثر قراءة
أخبار النجوم
مي عمر تكشف سبب غيابها عن مواقع التواصل الاجتماعي
إطلالات النجوم
فُتحة فستان ليلى علوي تثير الجدل... والفساتين اللامعة خيار يسرا وإلهام شاهين
أخبار النجوم
درّة: أرفض العالمية إذا جاءت على حساب مبادئي
إطلالات النجوم
إنجي كيوان تحبس الأنفاس بجرأة فستانها
أخبار النجوم
يسرا توضح حقيقة خلافاتها مع حسين فهمي
المجلة الالكترونية
العدد 1079 | تشرين الثاني 2024
المزيد من فن الطبخ
نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟
نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!
نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب
نصائح شيف