تحميل المجلة الاكترونية عدد 1078

بحث

بهذه الطريقة السهلة يمكن قلي الكوسى من دون أن يمتص الكثير من الزيت

بهذه الطريقة السهلة يمكن قلي الكوسى من دون أن يمتص الكثير من الزيت

يعتبر الكوسى من أبرز المكونات التي يتم استخدامها لتحضير الكثير من الوصفات الشهية.

ومن الوصفات التي يجمع الكثيرون على تميز طعمها الكوسى المقلي بالزيت. لكن المشكلة التي يمكن مواجهتها عند تناول هذا الطبق هو ان قطع الخضار تمتص في هذه الحالة كمية كبيرة من الزيت.

ورغم هذا يمكن إيجاد حلّ من خلال اتباع حيلة بسيطة جداً ولا تخطر في البال. وتقوم هذه الحيلة على تقطيع حبات الكوسى ثم رش القليل من الملح عليها وتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

وبعد ذلك يتم عصر القطع بالضغط عليها قليلاً من اجل تخليصها من الماء الزائد. وهكذا يصبح الكوسى جاهزاً للقلي وسيلاحظ عند تناوله أنه لم يمتص الكثير من الزيت. ويشار إلى أنه يمكن اعتماد الطريقة نفسها قبل قلي الباذنجان.

المجلة الالكترونية

العدد 1078  |  تشرين الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1078